Olie roti

Voorbereidingstijd: ± 10 minuten
Bereidingstijd: ± 15 minuten
Totale tijd: ± 25 minuten + 1 uur rust tijd

Aantal porties: ± 8

Ingrediënten

Voor het roti­deeg

• 3 cups bloem

• 1/2 theelepel baksoda

• 16 gram of 1 zakje Dr. Oetker bakpoeder

• 200 milliliter warm water

• 2 eetlepels zonnebloemolie

• 1 eetlepel roomboter en 1/2 cup zonnebloemolie gemixt en gesmolten

Bereidingswijze

1. Voeg in een kom de bloem, soda, bakpoeder en 2 el olie toe. Mix dit en voeg langzaam de 200 ml water toe. Kneed voor ongeveer 5 minuten tot een zacht deeg.

2. Laat het deeg afgedekt op een warme en droge plek rusten voor ongeveer een uur.

3. Na een uur rol je het deeg uit tot een grote ronde cirkel.

4. Bestrijk dit volledig met wat olie en botermix.

5. Maak een snede vanuit het midden naar de rand en rol tot een kegel.

6. Druk op de piek en maak het midden van de kegel plat.

7. Snijd hiervan 5 gelijke stukken en vorm bolletjes hiervan.

8. Rol dit uit en bak op een medium zacht vuur. Bestrijk tijdens het bakken beide kanten van de roti met de olie en botermix.

9. Bewaar luchtdicht.

10. Bewaar je warme roti luchtdicht en eet smakelijk! 🍽️♡